Festival znanosti - 2025

Voditelj​i

Ivana Tomac, Martina Nemet, Ana-Marija Gotal Skoko, Ante Lončarić

Sažetak

Ako vas zanima kakve veze ima pauk, informatika i jabuke, dođite na radionicu SPIDER-INFO-APPLE gdje ćete se uroniti u dubinu nekih od svojstava soka tradicionalnih i komercijalnih jabuka te informatičkim sposobnostima obraditi dobivene rezultate i kreirati vlastiti dnevnik istraživanja. Spider vas čeka!

Mjesto i vrijeme

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, studentski laboratorij ZPT, br. 37, 09.00-13.00

Voditelj​i

Tihana Marček, Tihomir Kovač, Biljana Crevar

Sažetak

Jeste li ikada razmišljali o tome što se događa ispod površine tla? Dok se divimo rascvjetanoj prirodi i šarolikim plodovima, ispod zemlje se neprestano odvija kreiranje korijenove mreže koja neumorno prenosi informacije koje su bitne za opstanak biljke. Ta složena mreža „nevidljivih podzemnih šaptača“ vrlo uspješno upravlja preraspodjelom hranjivih tvari. Pri tome nastaju različiti topološki obrasci koji mogu biti promjenjivi ovisno uvjetima kojima je biljka izložena. Na ovoj radionici upoznat ćete se sa strukturom korijena služeći se  opremom koja nam olakšava razumijevanje rješenja koja nudi korijenski sustav, kao što su remodulacija oblika i funkcije, s ciljem prilagodbe na različita staništa.

Mjesto i vrijeme

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, studentski laboratorij za Biologiju, 09.00-13.00

Voditelj​i

Mirela Lučan Čolić, Martina Antunović, Hana Rašek, Leonarda Radnić, Barbara Lovrić, Laura Hanić, Marija Sudar, Katarina Živković

Sažetak

Tim mladih znanstvenika ulazi u tajni mliječni laboratorij za ispitivanje mikrostrukture mlijeka i mliječnih proizvoda. No, dogodila se nezgoda – superračunalo koje analizira podatke o mliječnim proizvodima zaključalo je laboratorij! Da bi izašli, tim mora riješiti niz znanstvenih zagonetki i vratiti sustav u normalu.

Mjesto i vrijeme

Zgrada REKTORATA, prostorija studentskog laboratorija za meso i mlijeko, 09.00-13.00

Voditelj​i

Ana-Marija Klarić, Marina Tišma, Adriana Horvat, Gabrijela Milić

Sažetak

Gljive su nevjerojatni mikroorganizmi koji igraju veliku ulogu u prirodi. Osim što pomažu u razgradnji tvari u okolišu, koriste se i u mnogim industrijama, poput proizvodnje hrane, pića, pa čak i lijekova! U ovoj radionici, učenici će imati priliku istražiti kako gljive sudjeluju u fermentacijama - procesima koji se koriste za stvaranje proizvoda koje svakodnevno koristimo. Kroz različite metode uzgoja, kao što su submerzna fermentacija (koja se odvija u tekućem okruženju) i uzgoj na čvrstim podlogama, gljive stvaraju mnoge korisne proizvode. Osim toga, gljive se mogu koristiti za reciklažu otpada, pretvarajući ga u visokovrijedne proizvode poput enzima, stočne hrane, gnojiva, goriva, pa čak i mikoproteina, koji se mogu koristiti u prehrambenoj industriji. Ova uzbudljiva radionica osmišljena je kako bi učenici zakoračili u svijet mikroorganizama i pobliže upoznali nevjerojatne sposobnosti gljiva te kako one mogu pomoći u rješavanju problema poput zagađenja i stvaranja novih vrijednih proizvoda. Kroz eksperimente i razne primjere, učenici će imati priliku naučiti o znanstvenim principima fermentacije i njezinoj primjeni. Pripremite se za uzbudljivo otkrivanje kako sićušni organizmi mogu imati ogroman utjecaj na naš svijet!

Mjesto i vrijeme

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, laboratorij br. 27 (ProBioTech), 09.00-13.00

Voditelj​i

Mario Komar, Martina Jakovljević Kovač, Maja Molnar

Sažetak

Učenici će imati priliku kroz zanimljive pokuse istražiti kako nastaju razgranate, mrežaste strukture u kemijskim reakcijama. Na taj način će otkriti kako primjenom kemije možemo stvoriti fascinantne oblike koji izgledaju poput grana drveća, snježnih pahulja i mreža koje nalazimo u prirodi.

Promatrat će kako srebro i bakar "rastu" u otopinama poput pravih metalnih stabala, vidjeti čaroliju trenutne kristalizacije "umjetnog snijega" te istražiti kako nastaju snježnobijele kristalne mreže iz prezasićene otopine. Ova radionica pokazat će im da kemija nije samo u knjigama – ona je svuda oko nas i može biti jedna prava avantura!

Mjesto i vrijeme

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, laboratorij br. 75, 09.00-13.00

Voditelj​i

Krešimir Mastanjević, Lara Marinčić

Sažetak

Jeste li se ikada zapitali kako nastaju gumeni bomboni? Može li znanost biti ukusna? Na ovoj radionici zavirit ćemo u svijet kemije i istražiti proces umrežavanja molekula kroz izradu gumenih bombona od kolagena i voća!

Kroz interaktivne pokuse otkrit ćemo kako se kolagen umrežava, kako sastojci utječu na teksturu i čvrstoću bombona te kako se slični procesi koriste u prehrambenoj industriji.

Radionica je namijenjena djeci do 4. razreda osnovne škole, gdje ćemo kroz igru i eksperimentiranje spojiti znanost i slatki užitak. Vidimo se u svijetu umreženih medvjedića!

Mjesto i vrijeme

Zgrada REKTORATA, studenski laboratorij Katedre za tehnologiju mesa i mlijeka, 09.00-13.00

Voditelj​i

Nela Nedić Tiban, Marija Šilješ

Sažetak

Radionica Voćne mreže namijenjena je djeci predškolskog uzrasta i nižim razredima osnovne škole. Cilj radionice je pokazati kako zahvaljujući visokovrijednim sastojcima voća dolazi do umrežavanja, odnosno želiranja, a sve to kroz primjere džema, marmelade i drugih želiranih proizvoda. Kroz niz pokusa, vježbajući preciznost, strpljivost i spretnost sudionici će sami pripraviti voćni žele i druge zanimljive proizvode.

Mjesto i vrijeme

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, informatička učionica, 09.00-13.00