Misija
Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku je sustavno razvijanje i širenje nacionalno i međunarodno prepoznate izvrsnosti u obrazovanju i istraživanju u području biotehničkih, tehničkih, prirodnih znanosti, biomedicine i zdravstva te prijenosu i primjeni znanja na korist i prosperitet svih dijelova društva. Fakultet osigurava i potiče mobilnost studenata te nastavnog i nenastavnog osoblja, racionalno korištenje ljudskih i materijalnih resursa, kontinuirano unaprjeđivanje sustava kvalitete, osigurava konkurentnost i međunarodnu kompetitivnost nastavnog i znanstvenog rada. U realizaciji ove misije Fakultet sustavno provodi razvojnu strategiju temeljenu na izvrsnosti u znanstveno-nastavnoj i stručnoj djelatnosti u skladu s potrebama gospodarstva te izazovima suvremenog razvoja društva, a u isto vrijeme poštujući tradiciju.
Vizija
Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku je biti prepoznatljiva i konkurentna znanstvena i nastavna institucija, usmjerena na provedbu međunarodno prepoznatljivih znanstvenih, razvojnih i stručnih istraživanja iz područja biotehničkih, tehničkih, prirodnih znanosti, biomedicine i zdravstva te obrazovanje međunarodno priznatih kvalitetnih i kompetentnih stručnjaka.