Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Zaposlenici Katedre za prehrambeno inženjerstvo sudjeluju u izvođenju nastave na trima kolegijima na preddiplomskom studiju, sedam kolegija na diplomskom studiju te više kolegija na poslijediplomskim specijalističkim i doktorskom studiju. Na kolegijima koji su u okviru ove katedre studenti stječu temeljna znanja iz prehrambenog inženjerstva i znanosti o hrani. Kolegiji na kojima se stječu ova znanja su temeljni kolegiji potrebni za slušanje prehrambenih tehnologija i ostalih stručnih inženjerskih kolegija. Znanja koja se stječu su fizička i termofizička svojstva hrane, temeljni jedinični procesi u prehrambenoj industriji, procesi konzerviranja hrane, separacijski procesi u prehrambenoj industriji, kemijski i enzimski procesi u prehrambenoj industriji. Ovisno o studiju preddiplomski, diplomski i poslijediplomski studenti stječu znanja o teoretskim osnovama, provedbi i primjeni pojedinih procesa odnosno o suvremenim dostignućima u tehnologiji proizvodnje vina, ulja i masti.

Pored kolegija na Prehrambeno tehnološkom fakultetu, djelatnici Katedre za prehrambeno inženjerstvo izvode/izvodili su nastavu i na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu u Mostaru.

Predsjednik katedre:

prof. dr. sc. Tihomir Moslavac, trajni izbor